Tojiro Zen VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywaTwardość: -60 HRC +/- 1Długość całkowita - 42,0 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 5,2 cmGrubość klingi - 2,4 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 193 g...
Tojiro Zen Nóż Yanagi Sashimi 210mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 34,5 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 2,8 cmGrubość klingi - ok. 2,9 mmWaga - ok. 100 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż uniwersalny 130mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,8 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 40 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 38,5 cmDługość ostrza - 24 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - ok. 2,3 mmWaga - ok. 160 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 35 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 120 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 32 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 115 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 115 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 130 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż mini-light Deba 115mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 22,2 cmDługość ostrza - 11,5 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - ok. 3 mmWaga - ok. 70 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż do porcjowania 210mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/-1 Długość całkowita - 35,2 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 100 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż do obierania 90mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,2 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż do obierania 70mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 19,2 cmDługość ostrza - 7cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 29,4 cmDługość ostrza - 15,5 cmSzerokość klingi - 4 cmGrubość klingi - ok. 3,4 mmWaga - ok. 120 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż uniwersalny 130mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 24,7 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 3,7 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 40 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż szefa kuchni 240mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 39 cmDługość ostrza - 24 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - ok. 2,3 mmWaga - ok. 150 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż szefa kuchni 210mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita -35 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,3 mmWaga - ok. 120 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż szefa kuchni 180mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 32 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 105 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż Santoku 165mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 115 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż Nakiri 165mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,1 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 130 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż do porcjowania 210mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 32,5 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 100 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż do obierania 90mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 330mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 47,5 cmDługość ostrza - 33 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 3,4 mmWaga - ok. 235 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 270mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 40,5 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 3,4 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 165 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Yanagi-Sashimi 240mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 37,5 cmDługość ostrza - 24 cmSzerokość klingi - 3,0 cmGrubość klingi - 2,8 mmWaga - ok. 131 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Tako Sashimi 270mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 41,4 cmDługość ostrza - 27,0 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - 2,7 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 125 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Nóż Usuba 180mm
Dane techniczne: Ostrze: stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość: 60 HRC +/- 1Długość całkowita: 31,3 cmDługość ostrza: 18 cmSzerokość klingi: 4,4 cmGrubość klingi: 3,6 mmWaga: ok. 204 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Nóż uniwersalny 150mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 26,5 cmDługość ostrza - 15 cmSzerokość klingi - 3,2 cmGrubość klingi - ok. 3,8 mmWaga - ok. 95 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Nóż uniwersalny 120mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 24 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 3,2 cmGrubość klingi - ok. 3,1 mmWaga - ok. 70 g Made in Japan...
Producent wysokiej jakości noży kuchennych. Firma założona w 1953 roku od początku swojego istnienia skupia się na produkcji ostrych narzędzi a dwa lata później skupia się niemal wyłącznie na nożach kuchennych.
W swojej ofercie posiada zarówno noże dla profesjonalistów jak i amatorów a do ich produkcji używa wyłącznie najlepszych rodzajów stali takich jak VG-10, Blue Aogami, Shirogami a nawet proszkowej stali szybkotnącej. Jednym z sukcesów inżynierów z firmy Tojiro jest opatentowanie metody zapobiegającej odwęglaniu się stali - nazwanej potocznie DP (Decarburization Prevention).
Noże do sushi
Oprócz klasycznych noży Szefa kuchni, specjalnością marki jest produkcja (częściowo ręczna) noży dla mistrzów sushi: noże typu Yanagi - sashimi, tako - sashimi, usuba, deba itp.