Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,6 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 123 g
Made in Japan
Ostrze noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki odpowiedniej długości ostrza oraz jego wszechstronnemu kształtowi, nóż Szefa doskonale nadaje się do różnorodnych zadań kuchennych, od krojenia po siekanie, zapewniając precyzyjne i równomierne kawałki.