Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 4,1 mm
Waga - ok. 140 g
Made in Japan
Ostrze wykonane jest z wysokogatunkowej stali Shirogami, znanej z wyjątkowej ostrości i trwałości. Dzięki długiemu i precyzyjnemu ostrzu, nóż ten doskonale nadaje się do krojenia różnorodnych składników, od mięsa po warzywa, zapewniając profesjonalną jakość cięcia.